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Pekannusskerne

Pekannusskerne

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Infos

Krause Hof - Pekannusskerne

In Amerika ist die Pekannuss mindestens genauso beliebt wie bei uns die Walnuss.
Der amerikanische Bundesstaat Texas hat sogar einen "National Pecan Day", also einen Tag der Pekannuss und führt den Pekannussbaum als offiziellen Staatsbaum.

Die Pekannuss gehört sogar zur Familie der Walnussgewächse und hat nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch eine große Ähnlichkeit mit der hier heimischen Walnuss. Nur die Schale weicht etwas ab, denn die der Pekannuss ist glatt und länglich. Beheimatet ist die Pekannuss in Nordamerika. Weitere Anbauregionen sind Mexiko und Australien.

Die Nüsse besitzen einen hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren und liefern Vitamin E, Vitamin B1, Kalium, Magnesium, Mangan, Phosphor und Eisen.
Man kann sie gut zu Käse, Salaten, Geflügel und Desserts verzehren. Im Geschmack sind sie eher mild und leicht süßlich.

Zusammensetzung
Durchschnittliche Nährwertepro 100 g
Brennwert (in kj/kcal)2902 / 691
Fett72 g
   davon gesättigte Fettsäuren6,2 g
Kohlenhydrate4,3 g
   davon Zucker4 g
Ballaststoffe9,6 g
Eiweiß9,2 g
Salz0 g
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